[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

leixue 展示圈新 2020-05-27 阅读(253) 评论(98)

五月份去釜山的那天,韩国朋友的高中麻吉说要开车载我们去吃饭再兜兜风,于是我去之前就一直很认真问我有没有想吃的菜单,要带我去吃香喝辣一下。

讨论了好几种菜以后决定带我去见识一下"传统韩定食"的厉害,其实我也是期待万分!!

说到这个韩定食阿,跟大家在台湾常常吃的"日本定食"的感觉,可是相差甚远。

Q:什幺是韩定食呢~?

韩定食主要就是吃韩国传统的宫廷料理,所以通常韩定食的菜会看起来比较精緻,也会比较重视摆菜的样式,虽然菜色很精緻,每道看起来都只有一点点份量,但是菜会出很多道,所以从头吃到尾,会觉得超级饱,感到很满足(XD)

虽然他出菜也是一人一份量的,但不是每人分开一人份这样上来的喔,而是大盘子里有一人一个的量出菜的。我们有四位:爱丽丝、韩国朋友、朋友的高中麻吉、麻吉的女友。

**美味菜单大赏

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食  

第一道上菜的是我们常看见的韩式饭捲,只是韩定食的饭捲,不是用海苔包的喔~是用一些腌过的或是水泡过的菜叶

里面包的五穀饭,天ㄚ~也太营养了吧^^ 吃起来饭很Q香,好好吃

旁边附一碗南瓜粥,韩式粥品一向都是闷煮到很像是粥泥,他们觉得把粥熬煮到烂,营养会均匀在粥里。

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左边的这个我说不上来他的口味,叶子里包的最底层的应该是腌萝蔔乾,上面的有酱料跟凉拌小菜。

右边的呢,就是很多的(疑似酱菜??!!)材料加上腌萝蔔乾,一口吃下去,有一点点苦甜味。(因为萝蔔乾有一点点苦苦)

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这是爱丽丝吃的^^

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这个挺像生菜沙拉的~就是凉拌鲜蔬

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韩定食出菜排的也太好看了吧,我想吃韩定食就像是在台湾去吃什幺潮州菜啦~北方菜一样,精緻风格,看起来很有宫廷料理的感觉

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虽然这个凉拌鲜蔬冬粉是韩国小菜的基本款,但是这里的口味真的超级好吃~不只是麵Q,搭配的鲜蔬很脆,吃起来喀吱喀吱

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

上图右边的是鹹的水泡菜,我是觉得很像酱菜~因为蛮鹹的@@ 搭配五花肉再包菜吃起来很香,不过因为实在太鹹所以后来大家都单吃生菜跟肉 ㄎㄎ

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这是大葱煎饼喔,本来韩国的葱饼最有名的就是在东莱,这家韩国传统定食店也是位于东莱,所以一定要拿出这道拿手好菜,葱饼的葱可说是不惜成本下重金,每一口咬下去都是很浓香的葱味呢

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这道是一种年糕,我觉得吃起来很想是炸红豆年糕或是红豆麻糬,因为炸得很酥,里面馅料又是甜的,真的很不错~

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上菜吃到这里,看似没有很多的份量,大家都小小有饱意,尤其是爱丽丝要特别感谢大家每道菜上来都乖乖不动,让我先拍拍照 ㄎㄎ真是配合呢^^

(绝对没用任何恶势力!!!!)

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接着上来了水晶豆腐,豆腐中间被切开来放了一点韩式辣酱和小菜。

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这是炸鲜蔬,大家还记得韩国烧肉或是常吃的韩式料理,常常会搭配一些生菜上桌吧?~这个炸鲜蔬炸的菜就是常常看见的那几种用来包肉的生菜呢

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食  

一整个丰富的韩定食,今天真是大满足~~吃到这里真的是7分5饱足感了说~

正想说该不会有甜点之类的时候,朋友说这才吃完前菜而已…..

OMG~!!!!!!!那请问主菜是…???

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陆陆续续上来了一堆韩式小菜,几乎都是腌製类的~

这感觉像是小时候早在家里吃的清粥小菜时会配的菜说@@?!

每个我都有认真吃吃看~我发现,虽然是"酱菜"~但是使用的料像是黑豆阿、芦笋、或是青菜都是用比较健康的营养食材,而且居然还兼了一条白苍鱼耶!!!!我最爱吃这种鱼了说~!!!!!要不是为顾及形象~不然早就先把他腰斩之后夹入碗里><

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

最后看见亲切的阿珠妈拿来四个石锅…

小心!!!!!!锅子是炙热的烫手砂锅啊!!!!!一不小心会变成烤手掌~

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让我来接开石锅里的面纱!!(明明自己想吃= =+)

这个石锅可不是普通重~里面是营养五穀红槽紫米饭,我觉得韩国人真的很注重养生耶~

不只是早、中、晚都是吃饭,而且还都欢吃五穀杂粮饭,真是营养!!!但是为啥他们女人都这幺瘦??????

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

告诉大家~爱丽丝看到这个实在是被吓到了~!!!!

刚刚吃了这幺多难道还没饱吗????居然饭还是来一人一锅的 = =+

不过基于美食当前不吃不快‧‧‧‧‧‧我可以先喀了再说吗??

妈妈说"吃完再减"(好友A:这不像你妈会说出来的鬼话??)

这整桌的家常菜,也算是今天的主食加重头菜了~

虽然看起来是最平常的,这有是韩国人真正喜欢吃的家常便饭~

而且关于石锅里的饭,可是有他的秘密的~↓↓↓

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食  

朋友说,先把中间的乾饭挖到碗里面,剩下黏在锅边的可不要挖得太乾净喔~

要加入一些热茶,这叫做"茶泡饭“,茶倒入之后不需任何搅拌,先盖上锅盖闷一下,等等会有带着茶香的泡饭可以吃~

(我咧….乾饭都吃不完了,泡饭吃下去我的肚子真要开花了!!!)

或说这时候阿朱妈端来了一盘甜点 …………↓

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

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甜点是一盘甜的年糕和番茄还有冰冰凉凉的冰茶,很神奇的味道@@属于甘甜的口味

 

吃完这餐真的是大大满足了~也大开眼界~!!!这家韩定食非常传统,店的布置由外开始就是很传统的韩屋

里面还放很多韩国传统民俗的东西当作摆设,也有很多大酱瓮,别有一番风味说^^

下次大家跟朋友也去品尝一次韩定食吧~我可是大大推荐!!!

话说,这可是即使是韩国人,也不一定能常常去吃得好料喔!!!

就跟台湾人不是天天都吃鼎泰丰是一样的!!!!

**店家资讯大公开

贞林 정림 약초양념연구원

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食  

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

由于我拍摄的时候是晚上,大家可以参考NAVER部落客有白天去拍的~更像传统韩屋呢^^

而且他们拍的也太美味了吧@@(大败)

位置:부산 동래구 수안동 460-3 (釜山 东莱区寿安洞 460-3)


检视较大的地图 

电话:051-552-1211

价位;他有分A、B、C套餐等等,东西的多少有差~ 平均一人约吃15000-25000韩币喔

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食

这间因为很传统~也有受到一些报导的关係~偶尔也有外国人来光顾^^

[釜山食记]体验品嚐一次传统韩定食  

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资料照片取自NAVER网路

文章原出处

原文发表日期 2012/08/08

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